O Bò solidifica no frigorífico e volta a ficar líquido quando aquece. Comece com um pouco de água e ajuste a intensidade ao seu gosto.
Cerca de 5 minutos · Doses: 1
Ingredientes
150 ml de caldo Bò
100 ml de água, mais se necessário
Preparação
Coloque o caldo frio num pequeno tacho e junte a água. Aqueça em lume brando, mexendo de vez em quando enquanto o gel derrete.
Quando estiver quente e a libertar vapor, prove. Junte mais um pouco de água quente se preferir um caldo mais leve; da próxima vez, use menos água para um sabor mais intenso. Não precisa de ferver com força.
Deite numa chávena e deixe arrefecer até estar agradável de beber. Prove antes de temperar: a versão habitual já leva sal marinho do Algarve colhido à mão.
