У холодильнику Bò застигає, а під час нагрівання знову стає рідким. Почніть з невеликої кількості води й доберіть насиченість на свій смак.
Близько 5 хвилин · Порцій: 1
Інгредієнти
150 мл бульйону Bò
100 мл води, за потреби — ще трохи
Як приготувати
Перекладіть холодний бульйон у невеликий сотейник і додайте воду. Прогрівайте на слабкому вогні, іноді помішуючи, доки желе не розтане.
Коли бульйон стане гарячим і над ним з’явиться пара, скуштуйте. Для легшого смаку додайте ще трохи гарячої води; для насиченішого наступного разу візьміть менше води. Бурхливе кипіння тут не потрібне.
Перелийте в чашку й дайте трохи охолонути, щоб було приємно пити. Перш ніж додавати сіль, скуштуйте: у звичайній версії вже є морська сіль ручного збору з Алгарве.
