Чашка гарячого бульйону
У холодильнику Bò застигає, а під час нагрівання знову стає рідким. Почніть з невеликої кількості води й доберіть насиченість на свій смак.
Як приготуватиРецепти
Бульйон можна просто зігріти й випити, перетворити на соус до м’яса або приготувати з ним швидкий суп. Тут — пропорції та послідовність приготування для кожного варіанта.
Соус на м’ясних соках із Bò
Поки стейк відпочиває, із м’ясних соків, що залишилися на пательні, можна зробити соус. Бульйон Bò під час уварювання додасть йому густоти, а трохи кістковомозкового жиру — м’якого смаку.
Як приготуватиБульйон з яєчними стрічками
Легкий суп на двох із бульйону та збитих яєць. Якщо вливати яйце тонкою цівкою, у гарячому бульйоні воно згорнеться ніжними стрічками.
Як приготувати